- 1 ekor ayam yang sudah dibekukan
- 7 siung bawang putih
- 8 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 2 sdm tepung kanji dilarutkan dalam 5 sdm air
- ½ sdm baking powder
- 1 sdm garam
- 300ml air
Cara Memasak Ayam Goreng Crispy:
- Lumuri ayam dengan garam, diamkan selama 15 menit
- Haluskan bumbu kemudian campur dengan air dan tuangkan ke dalam panci beserta ayam, rebus selama 10 menit
- Angkat ayam dan dinginkan, saring kaldu sisa rebusan
- Setelah kaldu dingin, tuangkan larutan kanji, telur dan baking powder aduk rata
- Masukkan ayam ke larutan yang sudah diaduk tadi,lalu goreng dengan minyak panas
- Sisa larutan kaldu, digoreng setiap menggoreng 3-4 sdm sehingga menjadi kremesan, letakkan kremesan diatas ayam
